Zubereitung der Kartoffeln:
Die Kartoffeln in der Schale in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich, aber nicht zu weich sind.
Abgießen, etwas abkühlen lassen, dann schälen und in dünne Scheiben (ca. 1/2 cm dick) schneiden.
Zubereitung der Füllung:
In einer Schüssel das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel, den Semmelbröseln, dem Ei, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Montage der Walzen:
Nehmen Sie eine Scheibe Kartoffel und geben Sie etwas Fleischfüllung in die Mitte.
Rollen Sie die Kartoffelscheibe auf sich selbst, um eine Rolle zu formen. Wiederholen, bis die Kartoffelscheiben und die Fleischfüllung fertig sind.
Kochen:
In einer großen Pfanne etwas natives Olivenöl extra bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Röllchen in die Pfanne geben und von beiden Seiten einige Minuten goldbraun anbraten.
Geben Sie etwas Gemüsebrühe oder Wasser (etwa ein halbes Glas) in die Pfanne, decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten lang, bis die Kartoffeln weich und das Fleisch gar ist.
Dienen:
Sobald sie fertig sind, können Sie die Brötchen mit geriebenem Käse bestreuen, wenn Sie möchten.
Die Kartoffel- und Fleischröllchen heiß servieren, evtl. mit Gemüsebeilagen oder Salat.
Dieses Rezept kann durch Zufügung von Kräutern oder Gewürzen zur Füllung oder durch Variation der verwendeten Fleischsorte angepasst werden. Guten Appetito!
Siehe die Fortsetzung auf der nächsten Seite
