Vanillepudding:
Die Milch in einem Topf aufkochen, die Vanilleschote in 2 teilen, die Kerne entfernen und das Mark und die Schote in die Milch geben. Zum Kochen bringen und dabei ein Auge darauf haben.
In eine Schüssel das Eigelb geben und den Zucker hinzufügen. Mischen, um es leicht aufzuhellen, dann die Maisstärke hinzufügen und pürieren;
Wenn die Milch kocht, über die Eimasse gießen und schlagen.
Alles wieder in den Topf geben und unter ständigem Schlagen kochen, bis die Sahne eindickt; Sobald es zu kochen beginnt, die Hitze ausschalten und in eine Schüssel geben. Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit einem Spatel verrühren.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und die Arbeitsfläche und die Oberfläche des Teiges leicht bemehlen.
Rollen Sie es zu einem Rechteck von +/- 60 cm Länge und 45 cm Breite aus.
Die Sahne glatt schlagen und auf dem Teig verteilen, dabei in einer der Längen einen freien Rand lassen. Großzügig mit Schokoladenstückchen garnieren
Den Rest gibt es auf der nächsten Seite
