Phyllo-Gebäckdreiecke: das Rezept für eine köstliche und duftende vegetarische Vorspeise

Wie man Phyllo-Gebäck-Dreiecke zubereitet

1. Gemüse vorbereiten: Den Kohl waschen und grob hacken. Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und raspeln.
2. Gemüse kochen: In einem großen Topf Kohl und Zucchini mit Öl, Salz, Chilischote und Paprika vermengen. Gut umrühren, eine Kelle heißes Wasser dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
3. Bereiten Sie den Phyllo-Teig vor: Legen Sie das erste Blatt Phyllo-Teig auf eine Arbeitsfläche und fetten Sie es mit einem Tropfen Öl ein. Decken Sie es mit dem zweiten Blatt ab und bürsten Sie es ebenfalls ab.
4. Teig schneiden: Das Blech in 5 gleich große Streifen teilen und mit den anderen Blechen wiederholen.
5. Dreiecke füllen und formen: Einen Esslöffel Gemüse auf ein Ende der Streifen geben. Den Teig diagonal falten, so dass perfekte Dreiecke entstehen, und bis zum Ende des Streifens weiterstricken.
6. Backen: Die Dreiecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft 15 Minuten backen.
7. Servieren: Aus dem Ofen nehmen, wenn es goldbraun und knusprig ist. 5 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann auf einem Servierteller servieren und heiß genießen.

Sie können das Gemüse je nach Saison variieren und Zutaten wie Feta oder Samen für eine zusätzliche Note hinzufügen!