Petersilie lagern und ein Jahr lang kühl halten: die Methode der Köche

Der erste Schritt besteht darin, die Petersilie mit Wasser zu waschen. Bei diesem Vorgang entfernen Sie alle Blätter und Zweige, die trocken oder beschädigt erscheinen. Nachdem du die Petersilie gewaschen hast, breitest du sie zum Trocknen auf ein paar Blättern Küchenpapier aus.

Füllen Sie ein Glas zur Hälfte mit Wasser. Es ist am besten, wenn das Glas aus Glas besteht, da dieses Material am besten zum Konservieren von Lebensmitteln geeignet ist. Tauchen Sie nun die Petersilienstiele in das Glas, wie Sie es auch bei Schnittblumen tun würden. Decken Sie dann die Oberseite mit einer Plastiktüte ab, die für Lebensmittel bestimmt ist und für den Gefrierschrank verwendet wird. Sichern Sie die Plastiktüte mit einem Gummiband, das oben am Glas endet.

Schneide mit einer Schere die beiden Außenflächen des Umschlags ab, damit die Luft zirkulieren kann. An dieser Stelle kannst du das Glas mit der Petersilie in den Kühlschrank stellen. Die ideale Position ist natürlich die Position, die für die Flaschen an der Innentür des Kühlschranks vorgesehen ist.

Wenn du nicht genug Platz im Kühlschrank hast, kannst du die Petersilie auch aufbewahren, indem du sie in ein bereits geschnittenes Glas gibst. Bevor Sie das Glas schließen, legen Sie ein Blatt Papiertücher zwischen den Deckel und die Öffnung. Das Glas kann in den Kühlschrank gestellt werden, am besten auf dem Kopf.