- Heize deinen Ofen auf 400°F (200°C) vor.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Öl einfetten.
- Bereiten Sie die Kartoffeln vor:
- Waschen Sie die Kartoffeln gründlich (Sie können die Schale dran lassen, um sie besonders knusprig zu machen).
- Kartoffeln in Spalten schneiden: Jede Kartoffel längs halbieren, dann jede Hälfte in 3-4 Spalten schneiden, je nach Größe der Kartoffel.
- Wedges würzen:
- In einer großen Rührschüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Knoblauchpulver, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Gut mischen.
- Die Kartoffelspalten in die Schüssel geben und schwenken, bis sie gleichmäßig mit der gewürzten Ölmischung bedeckt sind.
- Anrichten und backen:
- Ordnen Sie die Kartoffelspalten in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech an und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen.
- Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie außen goldbraun und knusprig und innen weich sind.
- Den Parmesan hinzufügen:
- Sobald die Spalten gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und den geriebenen Parmesan darüber streuen. Die Spalten vorsichtig schwenken, damit der Käse an den heißen Kartoffeln kleben bleibt.
- Stellen Sie das Blech für weitere 5 Minuten in den Ofen, damit der Käse schmilzt und leicht knusprig wird.
- Servieren:
- Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Heiß mit deiner Lieblings-Dip-Sauce (wie Ketchup, Knoblauch-Aioli oder Sauerrahm) servieren.
Genießen!
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