Nudeln mit Pilzsoße und Hackbällchen
Schritt 1: Vorbereitung der Hackbällchen
Mischen der Zutaten: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, die Milch, Salz, Pfeffer, Oregano und Petersilie gut vermengen.
Formen der Hackbällchen: Aus der Mischung gleichmäßig große Hackbällchen formen, etwa in der Größe eines Golfballs.
Anbraten der Hackbällchen: Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hackbällchen portionsweise anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 2: Zubereitung der Pilzsoße
Gemüse anbraten: In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
Pilze hinzufügen: Die Champignons hinzufügen und braten, bis sie ihr Wasser abgeben und weich werden.
Roux herstellen: Das Mehl über die Pilz-Zwiebel-Mischung streuen und gut umrühren. Etwa 2 Minuten kochen lassen, um den Mehlgeschmack zu entfernen.
Flüssigkeiten hinzufügen: Nach und nach die Rinderbrühe unter ständigem Rühren einfüllen, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung zum Köcheln bringen.
Soße vollenden: Die Sahne, den getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer einrühren. Die Soße etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Schritt 3: Nudeln kochen
Nudeln kochen: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Eiernudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen.
Abgießen und vermischen: Die Nudeln abgießen und mit einem Esslöffel Olivenöl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben.
Schritt 4: Alles zusammenführen
Kombinieren: Die gebratenen Hackbällchen zurück in die Pfanne mit der Pilzsoße geben. Einige Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.
Servieren: Die Nudeln auf Tellern anrichten und mit der Pilzsoße und den Hackbällchen toppen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Tipps für Perfekte Nudeln mit Pilzsoße und Hackbällchen
Frische Zutaten verwenden: Frische Champignons und Kräuter verstärken den Geschmack des Gerichts erheblich.
Pfanne nicht überfüllen: Achten Sie darauf, die Hackbällchen beim Anbraten nicht zu dicht nebeneinander zu legen, damit sie gleichmäßig bräunen können.
Einheitliche Größen: Achten Sie darauf, dass die Hackbällchen gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Abschmecken und anpassen: Probieren Sie die Soße vor dem Servieren und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
Fazit
Nudeln mit Pilzsoße und Hackbällchen ist ein wunderbares Gericht, das durch seine Kombination aus herzhaften Aromen und cremiger Textur besticht. Ob für ein Familienessen oder ein besonderes Ereignis, dieses Rezept wird sicher ein Hit sein. Folgen Sie dieser Anleitung, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, und genießen Sie ein köstliches Essen, das jeden begeistern wird.
