MINI-ERDBEER-KÄSEKUCHEN-TACOS

Ofen auf 400F vorheizen. Aus jeder Tortillaschale mit einem Ausstecher 4–5 Kreise ausstechen, sodass etwa 20 Schalen entstehen. Tauchen Sie jedes in geschmolzene Butter und bestreichen Sie es dann mit Graham-Cracker-Krümeln.
Drehen Sie eine Muffinform um. Legen Sie die Tortillastücke zwischen Muffinförmchen. 10 Minuten backen, bis es gerade goldbraun ist. In der Pfanne abkühlen lassen.
Bereiten Sie die Erdbeerfüllung zu: Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf, fügen Sie Zucker und Erdbeeren hinzu. Zum Kochen bringen und auf köcheln lassen, damit die Erdbeeren weich werden.
Maisstärke in Wasser auflösen, in die Erdbeermischung gießen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen (die Mischung wird leicht stückig). Zum vollständigen Abkühlen herausnehmen.
Frischkäse, Sahne, Puderzucker, Zitronenschale und Vanille 2 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren, bis die Masse eindickt. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. In einen Spritzbeutel füllen.
Füllen Sie die Taco-Schalen mit Frischkäsefüllung und belegen Sie sie mit 1/2 TL Erdbeerfüllung. Optional mit zusätzlichen Graham-Cracker-Krümeln bestreuen! Genießen!