Meine Freundin isst kein Fleisch und ich habe keine Lust mehr auf Pasta. Was kann ich noch machen?

Ein vielseitiges und proteinreiches Pseudogetreide, das als Basis für Salate, Schüsseln oder Füllungen dienen kann. Probieren Sie einen Quinoa-Salat mit geröstetem Gemüse, Bohnen und einem würzigen Dressing.
2. Couscous:
Ein nordafrikanisches Grundnahrungsmittel, das schnell gart und Aromen gut aufnimmt. Bereiten Sie einen warmen Couscous mit geröstetem Butternusskürbis, Grünkohl und einer Prise Pinienkernen für den Crunch zu.
3. Farro:
Ein uraltes Getreide mit zäher Konsistenz und nussigem Geschmack, perfekt für herzhafte Suppen oder kalte Salate, gemischt mit mediterranen Zutaten wie Oliven, sonnengetrockneten Tomaten und Feta-Käse.
4. Gerste:
Ein sättigendes Getreide, das gut zu risottoähnlichen Gerichten oder zu Suppen und Eintöpfen passt. Betrachten Sie einen Pilz-Gersten-Pilaw gepaart mit einem kräftigen grünen Salat.
5. Süßkartoffeln:
Ein nahrhaftes und süßes Wurzelgemüse, das gebacken, püriert oder zu Pommes Frites verarbeitet werden kann. Als besondere Abwechslung füllen Sie eine geröstete Süßkartoffel mit schwarzen Bohnen, Mais, Avocado und einem Klecks griechischem Joghurt.
Umfassende Hülsenfrüchte und Tofu
1. Linsen:
Eine schnell kochende Hülsenfrucht, die sich hervorragend für herzhafte Dahlien, Salate oder als Rindfleischersatz in Bolognese-Saucen eignet. Ein Linsenbrot kann auch ein herzhafter Mittelpunkt einer Mahlzeit sein.
2. Kichererbsen:
Rösten Sie sie für einen knusprigen Snack oder mischen Sie sie in Currys, Suppen oder pürieren Sie sie zu Falafel. Eine Kichererbsenpfanne mit verschiedenen bunten Gemüsesorten und einer würzigen Soße kann sowohl sättigend als auch nahrhaft sein.
3. Schwarze Bohnen:
Hervorragend geeignet für die Zubereitung von Burgern, Suppen oder in einem geschmacksintensiven Salat aus schwarzen Bohnen und Mais. Sie sind auch eine Hauptzutat in vegetarischem Chili.
4. Tofu:
Ein Protein auf Sojabasis, das mariniert, gebacken, gebraten oder gerührt werden kann. Gepresster und marinierter Tofu kann als herzhafte Alternative zu Fleisch in Sandwiches oder Wraps dienen.
5. Tempeh:
Es wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt und hat eine feste Konsistenz und einen nussigen Geschmack. Tempeh kann in Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten oder zerkrümelt als Hackfleischersatz in Tacos oder Nudelsaucen verwendet werden.