Medaillons in Pilzrahmsosse wie aus dem Restaurant, So cremig und einfach lecker!

Anleitung:

1. Die Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Erhitzen Sie die Butter oder das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Medaillons von beiden Seiten etwa 3-4 Minuten lang an, je nach gewünschter Garstufe. Legen Sie die Medaillons beiseite und decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab, um sie warm zu halten.
3. In derselben Pfanne fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich und duftend sind.
4. Fügen Sie die geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie sie für weitere 5-7 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
5. Gießen Sie die Brühe in die Pfanne und lassen Sie sie für ein paar Minuten köcheln, um die Aromen zu kombinieren.
6. Gießen Sie die Sahne ein und rühren Sie um. Lassen Sie die Sauce für weitere 5-7 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist und die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Falls die Sauce zu dick wird, können Sie etwas mehr Brühe hinzufügen.
7. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und geben Sie die Medaillons zurück in die Pfanne, um sie kurz zu erwärmen und mit der Sauce zu überziehen.
8. Servieren Sie die Medaillons mit der Pilzrahmsauce heiß, garniert mit frischen Kräutern nach Belieben. Dazu passen Beilagen wie Kartoffelpüree, Nudeln oder Reis.