Anleitung:

1. Die Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten goldbraun braten. Die Pfanne beiseite stellen und die Medaillons warmhalten.
3. In derselben Pfanne die restliche Butter hinzufügen und die Zwiebeln darin glasig braten. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
4. Die Champignonscheiben hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind.
5. Das Mehl über die Champignons streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
6. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
7. Die Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht.
8. Die gebratenen Medaillons wieder in die Pfanne geben und in der Pilzrahmsauce erwärmen.
9. Das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
10. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Dieses Rezept ist flexibel, und du kannst es nach deinem Geschmack anpassen. Du könntest auch Rotwein oder Brandy für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Guten Appetit!