Mascarpone Stäbchen

Zutaten
250 g Mascarpone, ev

tl. light
3 Pck. Vanillezucker
1 EL Puderzucker, gesiebt
etwas Zitronensaft
30 Löffelbiskuits
1 Becher Sahne, evtl. fettreduzierten Sahneersatz
1/2 Tüte/n Kokosraspel
evtl. Mandarine(n) aus der Dose
Zubereitung
Mascarpone, Vanillezucker, Puderzucker und Zitronensaft verrühren.
Die Masse in einen Spritzbeutel füllen. Nun auf die Zuckerseite der
Löffelbiskuits aufspritzen und jeweils 2 Löffelbiskuits zusammenkleben.

Die Stäbchen kurz in die flüssige Sahne eintauchen und dann in
den Kokosraspeln wenden. Die fertigen Stäbchen über Nacht im
Kühlschrank ruhen lassen – sie werden dann ganz weich und locker.
Ist schnell zubereitet und ein leckerer Kaffeesnack oder mal für
zwischendurch. Wer es fruchtiger mag, kann auch zwei bis drei
Dosenmandarinen dazwischenlegen, das ist auch sehr lecker.
Guten Appetit