Wie man Lachs in einer Pfanne kocht
Lassen Sie den Lachs kurz bei Zimmertemperatur ruhen, damit er gleichmäßig gart.
Bereiten Sie die Zitronenbuttersauce vor. In einem kleinen Topf 1 Teelöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Knoblauch dazugeben und 1 Minute anbraten. Mit Hühnerbrühe und Zitronensaft aufgießen.
Lassen Sie die Soße ca. 3 Minuten köcheln, bis sie auf die Hälfte reduziert ist. Butter und Honig hinzufügen, die Soße aufbewahren.
Beide Seiten des Lachses mit saugfähigem Papier abtupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Fügen Sie den Lachs hinzu und kochen Sie ihn, bis er Ihren Wünschen entspricht.
Den Lachs auf Tellern anrichten und jede Portion großzügig mit der Zitronenbuttersauce beträufeln und mit Petersilie bestreuen.
Wie lange kocht man Lachs in einer Pfanne?
Was zum Lachs servieren?
