Lachs in Knoblauch-Zitronen-Butter, So cremig und einfach lecker

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   • Die Lachsfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Lachs anbraten:
   • In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Lachsfilets auf der Hautseite in die Pfanne legen und ca. 4-5 Minuten braten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Wenden und weitere 3-4 Minuten braten, bis der Lachs gar ist. Die Filets aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. Knoblauch-Zitronen-Butter zubereiten:
   • In derselben Pfanne die Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet (nicht verbrennen lassen!).
   • Zitronensaft und -schale hinzufügen und gut vermengen. Die Sauce 1-2 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
4. Servieren:
   • Die Lachsfilets zurück in die Pfanne legen, um sie kurz in der Sauce zu erwärmen.
   • Mit frischer Petersilie bestreuen, falls verwendet, und sofort servieren.