Zubereitung des Zitronenpuddings:
1. In einer Schüssel:
– Das Ei mit dem Zucker hell und luftig schlagen. 🥚🍚
2. Fügen Sie die Speisestärke hinzu:
– Gut mischen, um Klumpen zu vermeiden. 🌽
3. In einem Topf:
– Die Milch mit der Zitronenschale erhitzen, bis sie fast kocht. 🥛🍋
4. Die heiße Milch aufgießen:
– Langsam unter ständigem Rühren in die Ei-Zucker-Mischung einfüllen. 🥣
5. Die Mischung wieder auf den Herd stellen:
– Den Zitronensaft dazugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Sahne eindickt. 🍋🔥
6. Vom Herd nehmen:
– Den Pudding mit Frischhaltefolie abgedeckt abkühlen lassen, um Hautbildung zu vermeiden. ❄️
Zubereitung des Teiges:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen:
– Eine 22 cm dicke Form vorbereiten, mit Butter bestäuben und leicht bemehlen. 🔥
2. In einer großen Rührschüssel:
– Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker hell und luftig schlagen. 🥚🍚🍬
3. Das Samenöl hinzufügen:
– Und die Milch gut verrühren. 🌻🥛
4. Mehl einrühren:
– Und Backpulver sieben, dabei vorsichtig umrühren, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. 🌾🥄
Zusammensetzung:
1. Die Hälfte des Teiges gießen:
– In die vorbereitete Form. 🍰
2. Den Zitronenpudding hinzufügen:
– Gleichmäßig auf dem Teig verteilen. 🍋
3. Mit dem restlichen Teig bedecken:
– Die Oberfläche mit einem Spachtel nivellieren. 🍰
4. Backen:
– Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 35-40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. 🔥⏱️
5. Abkühlen lassen:
– In der Auflaufform einige Minuten, dann auf einem Drahtkühlgitter vollständig abkühlen lassen. ❄️
6. Vor dem Servieren:
– Sie können für eine elegante Präsentation mit Puderzucker bestäuben. 🍚❄️
Guten Appetit! 😋🍰
