Kuchenbasis vorbereiten:
100g Butter bei Raumtemperatur mit 100g Zucker schaumig schlagen, etwa 3-4 Minuten.
Nach und nach 60ml Milch und die Eigelbe von 4 Eiern, jeweils einzeln, zur Butter-Zucker-Mischung geben.
150g Mehl und 10g Backsoda kombinieren und unter die Mischung heben.
Eiweiß schlagen:
In einer separaten Schüssel das Eiweiß von 4 Eiern mit 200g
Zucker und dem Saft von 1/2 Zitrone zu steifen Spitzen schlagen, etwa 6-7 Minuten.
Kombinieren und Backen:
Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Kuchenbasis heben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form von 36 x 24 cm gießen. Mit 60g Mandeln bestreuen.
Bei 170°C backen, bis er fertig ist.
Milchcreme zubereiten:
200ml 33% Sahne mit 90g Puderzucker und 300g Frischkäse glatt rühren.
Kuchen zusammenstellen:
Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, die Milchcreme darauf verteilen.
Genießen Sie diesen köstlichen norwegischen Kuchen, der bei jedem Bissen im Mund zergeht!
