Achten Sie beim Kauf von Eiern auf Begriffe wie « Weide » oder « Freilandhaltung ». Diese Eier bieten nicht nur eine bessere Ernährung, sondern stammen auch von Betrieben, die dem Tierwohl Priorität einräumen. Indem Sie sich für Eier mit dunklerem Eigelb entscheiden, unterstützen Sie gesündere und ethischere Anbaumethoden.
Wenn Sie das nächste Mal ein Ei aufschlagen, überprüfen Sie das Eigelb – es ist ein guter Indikator für die Qualität und den Nährwert, den Sie erhalten.
Häufig gestellte Fragen
1. Was sagt die Farbe des Eigelbs wirklich aus?
Die Farbe des Eigelbs spiegelt die Ernährung der Henne wider. Dunkleres Eigelb stammt in der Regel von Hühnern mit einer vielfältigeren und nährstoffreicheren Ernährung, während helleres Eigelb auf eine reine Getreide- oder begrenzte Ernährung hindeutet. Das bedeutet, dass dunkleres Eigelb in der Regel einen höheren Gehalt an Vitaminen und Omega-3-Fettsäuren aufweist.
2. Ist helles Eigelb ungesund?
Nein, helles Eigelb ist nicht ungesund, aber es ist im Vergleich zu dunklerem Eigelb weniger nahrhaft. Helles Eigelb stammt in der Regel von Hühnern, die mit Getreide gefüttert werden, dem die Sorte von Weide- oder Freilandeiern fehlt.
