Anleitung:

1. Die grob gehackte Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie gerade anfängt zu köcheln.
3. Die heiße Sahne über die gehackte Schokolade gießen und etwa eine Minute stehen lassen, damit die Schokolade schmilzt.
4. Mit einem Löffel oder einem Schneebesen die Schokolade und die Sahne gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
6. Die Schokoladenmischung für etwa 1-2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie fest genug ist, um geformt zu werden.
7. Mit einem Teelöffel kleine Portionen der Schokoladenmischung entnehmen und zu Kugeln formen.
8. Die Kugeln in gemahlenen Nüssen, Kokosraspeln oder Kakaopulver wälzen, um sie zu beschichten.
9. Die fertigen Trüffel in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert werden.