- Zubereitung der Kartoffeln:
- Die Kartoffeln gründlich waschen und nach Belieben schälen. Wenn Sie neue Kartoffeln verwenden, können Sie die Schale für einen rustikalen Touch dran lassen.
- Schneiden Sie die Kartoffeln je nach Größe in zwei Hälften oder Viertel und versuchen Sie, ähnlich große Stücke für ein gleichmäßiges Garen zu behalten.
- Kochen der Kartoffeln:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln dazugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Lassen Sie sie gut abtropfen und lassen Sie sie einige Minuten trocknen.
- Zubereitung der Knoblauchbutter:
- Während die Kartoffeln kochen, die Knoblauchzehen schälen und mit der Seite eines Messers leicht zerdrücken. Dies wird dazu beitragen, ihren Geschmack beim Kochen freizusetzen.
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die zerdrückten Knoblauchzehen dazugeben und goldbraun und duftend kochen, dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennen. Die Knoblauchzehen aus der Butter nehmen, sobald sie goldbraun sind.
- Die Kartoffeln anbraten:
- Die Kartoffeln mit der Knoblauchbutter in die Pfanne geben. Die Kartoffeln bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 15 bis 20 Minuten goldbraun und von allen Seiten knusprig anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dienst:
- Sobald die Kartoffeln schön gebräunt und knusprig sind, auf eine Servierplatte geben.
- Falls gewünscht, mit gehackter frischer Petersilie bestreuen, um einen Hauch von Farbe und Frische zu erhalten.
Diese Knoblauchbutterkartoffeln eignen sich perfekt als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten, von gebratenem Fleisch bis hin zu gegrilltem Fisch, und sie werden mit Sicherheit ein Hit auf Ihrem Tisch sein. Guten Appetit!
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