_ In einem geräumigen Behälter die Eier mit dem Zucker mit einer Gabel verquirlen.
_ Eine schaumige Konsistenz erreichen, den Joghurt dazugeben und gut verrühren.
_ Die Maisstärke hinzufügen und verrühren, bis eine sehr flüssige und glatte Masse entsteht.
_ Die Mischung nach Belieben mit abgeriebener Zitronenschale und Vanille abschmecken.
_ Die Mischung in eine runde, mit Backpapier ausgelegte Form füllen.
_ Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C eine Viertel- bis eine Stunde lang backen und dann herausnehmen, wenn die Oberfläche perfekt goldbraun ist.
_ Als Dekoration die Oberfläche mit Puderzucker bestreuen.
_ Der köstliche Joghurtkuchen ist nun zum Genießen bereit.
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