Ich kann nicht glauben, dass ich gerade herausgefunden habe, dass ich aus meinem Lieblingsessen einen Auflauf machen kann. Das ist episch!

Dieser Auflauf ist allein schon reichhaltig und herzhaft und passt wunderbar zu einfach gedünstetem Gemüse oder einem knackigen grünen Salat mit Ingwervinaigrette. Für ein vollständig chinesisch inspiriertes Festmahl sollten Sie es zusammen mit Dim-Sum-Vorspeisen wie Knödeln oder Frühlingsrollen servieren und mit einem leichten Dessert wie Mandelkeksen oder Mangopudding abschließen.
Kohl- und Hackfleisch-Chow-Mein-Auflauf
Portionen: 6
Zutaten
– 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
– 2 Tassen Kohl, grob gehackt
– 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Esslöffel Pflanzenöl
– 2 Tassen gekochte Chow-Mein-Nudeln (oder Spaghetti)
– 1/4 Tasse Sojasauce
– 1 Esslöffel Hoisinsauce
– 1 Teelöffel Sesamöl
– 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
– 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 1 Tasse geraspelte Karotten
– 1 Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
– 1 Tasse Sojasprossen (optional)
– 1 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
– Frühlingszwiebeln, zum Garnieren in Scheiben geschnitten
Wegbeschreibung