Hähnchenbrust mit Parmesankruste überbacken

Anleitung:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und eine Backform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Die Hähnchenbrustfilets mit einem Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Schüssel den geriebenen Parmesan, das Paniermehl, gehackten Knoblauch, getrocknete Kräuter und Olivenöl vermengen, bis eine krümelige Mischung entsteht.
4. Die gewürzten Hähnchenbrustfilets auf die vorbereitete Backform legen.
5. Die Parmesan-Kräuter-Mischung gleichmäßig über die Hähnchenbrustfilets streuen und leicht andrücken, um sie zu bedecken.
6. Die Backform in den vorgeheizten Ofen stellen und die Hähnchenbrust für etwa 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die genaue Zeit kann je nach Dicke der Hähnchenbrust variieren, daher ist es ratsam, die Garstufe zu überprüfen, indem man mit einem Messer hineinsticht und sicherstellt, dass der Saft klar austritt.
7. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
8. Mit frischer gehackter Petersilie bestreuen, wenn gewünscht, und servieren.

Diese Hähnchenbrust mit Parmesankruste passt gut zu einer Vielzahl von Beilagen wie Salat, Reis oder Pasta. Guten Appetit!