Hackfleischbällchen mit Schafskäse in Tomatensauce

Zutaten für 4 portionen
Für die Hackfleischbällchen:
500 g Hackfleisch, gemischt
1 Brötchen, vom Vortag
1 Ei(er)
1 m.-große Zwiebel(n), fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe(n), zerdrückt
150 g Schafskäse
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Für die Sauce:
3 EL Mehl
1 m.-große Zwiebel(n), fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe(n), zerdrückt
500 g Tomaten, passierte
250 ml Fleischbrühe
2 TL Zucker
evtl. Salz
1 EL Basilikum, getrocknet
100 ml süße Sahne
50 g Schafskäse