1/2 fein gewürfelte
Zwiebel 1 EL (15 ml) Butter
3 Tassen gemahlener Schinken (750 ml) oder sehr fein gewürfelter
Schinken 1 Pfund (454 g) Schweinehackfleisch
1 Ei
2/3 Tasse (160 ml) gewürzte Semmelbrösel
1/2 Tasse (125 ml) Milch
Pfeffer nach Geschmack
Garnitur:
1/4 Tasse (60 ml) brauner Zucker
1 EL (15 ml) Dijon-Senf
2 EL (30 mL) Apfelessig
Backofen auf 350°F vorheizen.
Zwiebel in Butter 5 bis 6 Minuten kochen oder bis sie weich sind. Vollständig abkühlen lassen.
In einer Schüssel alle Zutaten vermischen und gut vermischen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zu einem 8 x 4 Zoll großen Laib formen. 1 Stunde backen.
Die Zutaten für die Füllung mischen und in den letzten 20 Minuten des Backens auf dem Brot verteilen. Herausnehmen und vor dem Schneiden 5 bis 7 Minuten ruhen lassen
