Griechischer Joghurt

Eigelb
verrühren Zuerst das Eigelb vom Eiweiß trennen. In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker, dem Backpulver und der Speisestärke verrühren. Mischen, bis alles gut vermischt ist und die Mischung glatt ist. Dann den griechischen Joghurt vorsichtig unterheben, bis er gleichmäßig eingearbeitet ist.
Eiweiß
schlagen In einer weiteren sauberen Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Dies trägt dazu bei, dass Ihr Kuchen seine leichte und luftige Textur erhält.
Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter
die Eigelbmasse heben, dabei darauf achten, dass das Eiweiß nicht entleert wird. Nach dem Mischen die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben, um einen zusätzlichen Hauch von Genuss zu erhalten.
Heize deinen Backofen auf 170°C vor
. Den Kuchenteig in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt