Gib einfach 1 Kartoffel zum Mehl und alle deine Nachbarn werden dich nach diesen 2 Rezepten fragen

Präparat

1. Die Kartoffel in Würfel schneiden und in ein Gefäß mit Wasser geben, in der Mikrowelle oder direkt auf dem Herd garen lassen, bis sie weich ist. Dann die Kartoffel zerdrücken.
2. In einer großen Schüssel das Kartoffelpüree mit der Milch gut vermischen.
3. Den Zucker und die aktive Trockenhefe in das Gefäß geben und verrühren. 5 Minuten ziehen lassen.
4. Das Ei und die geschmolzene ungesalzene Butter in die Schüssel geben. Gut mischen.
5. Das Allzweckmehl oder Brotmehl über die Mischung sieben und vermischen, bis es gut eingearbeitet ist. Dann den Teig kneten.
6. Zum Schluss das Gefäß abdecken und den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
7. Nach der Ruhezeit etwas Öl auf der Auflaufform verteilen und den Teig in die Form geben. Zugedeckt gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
8. Im nächsten Schritt die Luftblasen im Teig ablassen und etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche streuen.
9. Den Teig mit einem Nudelholz oder Nudelholz ausrollen, bis ein Rechteck von ca. 20 x 35 cm entsteht. Dann den Mozzarella auf dem Teig verteilen.
10. Den Teig an der kurzen Seite zu einer Rolle ausrollen. Kneifen Sie die Ränder zusammen, um sie zu versiegeln.
11. Die Teigrolle in die Pfanne legen und abdecken. Lass es ca. 45 Minuten gären.
12. Den Backofen auf 190° C vorheizen. Das Brot 25-30 Minuten goldbraun backen. Decke die Oberseite mit Folie ab, wenn sie zu schnell braun wird.
13. Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.