Optional: Zimt oder Muskatnuss für eine warme und beruhigende
Note Schritt 2: Zerkleinern und mischen
Beginne damit, die reifen Bananen in einer Rührschüssel zu zerdrücken, bis du eine glatte, cremige Konsistenz hast. Dann das Ei, das geschmolzene Kokosöl, den Kokosblütenzucker oder den Honig und die Mandelmilch dazugeben. Alles gut vermischen.
Schritt 3: Die trockenen Zutaten unterrühren
In einer separaten Schüssel das Vollkornmehl, das Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Nach und nach die trockenen Zutaten unter leichtem Rühren zur Bananenmasse geben, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, dass du nicht zu viel verrührst, da dies zu einem dichten Kuchen führen kann.
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