Gesunde Fitness-Pfannkuchen

1. Zuerst geben Sie die Haferflocken in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und zerkleinern sie, bis sie eine feine Textur haben und zu einem Mehl ähnlich sind.
2. Fügen Sie die geschälten Bananen, die Eier, das Backpulver, den Zimt, eine Prise Salz und bei Bedarf den Vanilleextrakt hinzu.
3. Mixen Sie alle Zutaten gründlich, bis Sie einen glatten Teig erhalten. Je nach gewünschter Konsistenz können Sie mehr oder weniger Haferflocken verwenden, um die Dicke des Teigs anzupassen.
4. Heizen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze vor und geben Sie etwas Kokosöl oder Butter hinein, um sie zu fetten.
5. Gießen Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne, um kleine Pfannkuchen zu formen. Beachten Sie, dass der Teig nicht so leicht zu verarbeiten ist wie herkömmlicher Pfannkuchenteig auf Weizenbasis. Die Pfannkuchen können etwas dicker sein und benötigen möglicherweise etwas länger zum Garen.
6. Braten Sie die Pfannkuchen auf jeder Seite für etwa 2-3 Minuten oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Verwenden Sie einen Spatel, um die Pfannkuchen vorsichtig zu wenden.
7. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist, und stapeln Sie die Pfannkuchen auf einem Teller.
8. Servieren Sie die Fitness-Pfannkuchen warm und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Früchten, gehackten Nüssen oder ein paar Schokoladenstückchen.

Diese gesunden Fitness-Pfannkuchen sind eine ideale Option für ein nahrhaftes Frühstück oder einen schnellen Snack, der Sie mit Energie versorgt, ohne dabei auf den Geschmack zu verzichten. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die köstlichen Pfannkuchen, die perfekt zu Ihrem gesunden Lebensstil passen! Guten Appetit!