Die gekochten Schinken-, Käse- und Pilzröllchen sind eine schnelle und leckere Vorspeise.
Ein cleveres Rezept, in wenigen Minuten fertig, perfekt, um ein Mittagessen exzellent und ohne Aufwand zu eröffnen.
Die nicht zu dünn geschnittenen Kochschinkenscheiben werden auf ein Schneidebrett gelegt, mit Fontina-Käse und Champignons gefüllt,
zuvor in einer Pfanne angebraten und dann aufgerollt.
Sobald viele Brötchen entstanden sind, werden sie in leicht geschlagene Eier und Semmelbrösel getunkt und im Ofen mit einem Schuss Öl bei 190 °C 15 Minuten lang gebacken.
Das Ergebnis sind Häppchen, die außen knusprig und in der Mitte weich und fadenziehend sind, was dem Biss eine wirklich unwiderstehliche Geschmackskombination verleiht.
Wenn Sie möchten, können Sie sie auch als zweiten Gang, kombiniert mit einer Portion Bratkartoffeln oder gratiniertem Gemüse, servieren. Klicken Sie auf das Tablett, um den Rest des Gerichts auf den Tisch zu bringen oder als Fingerfood zum Aperitif oder Abendbuffet.
Sie können die Brötchen bequem im Voraus zubereiten und beim Servieren im Ofen erhitzen oder,
für ein noch angenehmeres Ergebnis, sie in einer Pfanne braten: In diesem Fall empfehlen wir, den Käse aufzubewahren,
damit beim Backen kein Käse austritt Legen Sie die Brötchen etwa zwanzig Minuten lang in den Gefrierschrank und panieren Sie sie dann doppelt,
bevor Sie sie in kochendes Öl tauchen.
Finden Sie heraus, wie Sie gekochte Schinken-, Käse- und Pilzröllchen zubereiten,
Indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat,
Probieren Sie auch andere Fleisch-, Fisch- und Gemüsebrötchen aus.
So bereiten Sie gekochte Schinken-, Käse- und Pilzröllchen zu
Schritt 1
Reinigen Sie die Pilze: Entfernen Sie den Wurzelteil des Stiels und tupfen Sie ihn vorsichtig mit einem feuchten Tuch ab.
Schritt 2
Die Pilze in dünne Scheiben schneiden2.
Schritt 3
Lassen Sie den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und geben Sie dann die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu3 und einige Minuten würzen lassen.
Schritt 4
Mit Weißwein benetzen4und lass es verblassen.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer würzen, mit gehackter Petersilie würzen und die Pilze etwa 15 Minuten kochen lassen. Nach dem Garen die Herde ausschalten und abkühlen lassen.
Schritt 6
Die Schinkenscheiben auf einem Schneidebrett verteilen, jede Scheibe mit dem Fontina-Klicker auf das Loch legen, für den Rest des Käses und ein paar Löffel kalten Pilzen füllen6.
Schritt 7
Rollen Sie jede Scheibe auf sich selbst7.
Schritt 8
Bereiten Sie die Panade vor: Wenden Sie die Brötchen zunächst in den leicht geschlagenen Eiern8.
Schritt 9
Anschließend in Semmelbröseln wälzen9.
Schritt 10
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit etwas Öl beträufeln.10und bei 190°C etwa 15 Minuten backen.
Schritt 11
Nach Ablauf der Garzeit die Brötchen aus dem Ofen nehmen11.
Schritt 12
Die Brötchen auf einem Servierteller anrichten und heiß werden lassen 12.
Beratung
Für diese Zubereitung haben wir Champignons verwendet, die fleischig und leicht erhältlich sind, aber wenn Sie es vorziehen, können Sie auch Steinpilze, Pfifferlinge, Pleurotus oder jede beliebige Sorte wählen.
Für eine cremigere Füllung können Sie die Pilze in einer Frikassee garen und dabei vom Herd nehmen und mit einer Soße aus Eigelb und Zitronensaft verrühren oder sie während des Kochens mit ein paar Löffeln fertiger oder selbstgemachter Béchamelsauce verfeinern.
Anstelle von Fontina können Sie sich für Emmentaler, Asiago, geräucherten Provola oder einen anderen Käse entscheiden oder den Cotto durch Putenbrust ersetzen.
Lagerung
Um den vollen Duft zu genießen, empfehlen wir, die Kochschinken-, Käse- und Pilzröllchen heiß und frisch zu verzehren. Alternativ können Sie auch im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter, maximal 1 Tag aufbewahrt werden.
