- Den Backofen vorheizen:
- Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.
- Die Nudeln kochen:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Stellini-Nudeln dazugeben und nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Die Käsesoße zubereiten:
- In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Das Mehl dazugeben und ständig zu einer Mehlschwitze rühren, ca. 1 bis 2 Minuten goldbraun kochen.
- Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden, bis die Mischung eindickt und zu einer glatten Sauce wird.
- Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Den geriebenen Maasdamer Käse und den Hartkäse unterrühren, bis er vollständig geschmolzen und vermischt ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Die Schweinefleischfüllung zubereiten:
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine kleine Menge Pflanzenfett hinzufügen.
- Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazugeben und anbraten, bis sie weich und glasig sind.
- Das Schweinehackfleisch in die Pfanne geben, mit einem Löffel zerkleinern und goldbraun garen.
- Die Schweinefleischmischung mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.
- Die Tomatensoße unterrühren und die Mischung einige Minuten köcheln lassen, bis sie gut vermischt ist.
- Das Gericht zusammenstellen:
- Eine große Auflaufform mit Pflanzenfett einfetten.
- Die Hälfte der gekochten Stellini-Nudeln auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
- Die Schweinefleischmasse gleichmäßig auf der Nudelschicht verteilen.
- Mit den restlichen Stellini-Nudeln belegen.
- Gießen Sie die Käsesauce über die oberste Nudelschicht und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt ist.
- Streuen Sie extra geriebenen Käse darüber, um eine knusprige, käsige Kruste zu erhalten.
- Kochen:
- Stellen Sie die zusammengesetzte Form in den vorgeheizten Backofen und backen Sie sie 40 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
- Dienen:
- Die gekochten Nudeln vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Genießen Sie dieses beruhigende und köstliche Gericht, begleitet von einem frischen grünen Salat oder Knoblauchbrot.
Tipps für perfekt gebackene Stellini-Pasta
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