Beginnen Sie warm bei 12cl. Milch mit Butter und Zucker in einen Topf geben. Erhitzen lassen, bis der Zucker und die Butter geschmolzen sind. Anschließend etwas abkühlen lassen.
In die Schüssel der Küchenmaschine oder in eine Schüssel die Hefe und das Mehl geben, eine kleine Mulde graben, das Ei, die warme Milch, das Salz und das Orangenblütenwasser hineingeben. 4-5 Minuten in einer Küchenmaschine oder von Hand kneten.
Den Boden einer Schüssel mit Mehl bestäuben, den Teig hineinlegen und mit einem Tuch abdecken, 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen oder im Ofen auf 40°C (und vorerst aus) vorheizen. Dein Teig sollte sich verdoppelt haben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Stelle eine Schüssel mit Wasser in den Ofen.
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig ausrollen. Den Teig vorsichtig 1,5 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher (ein Glas für mich) Kreise ausstechen und die Donuts auf das Backblech legen.
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