METHODE
1: In einer großen Schüssel warmes Wasser mit Hefe, Zucker und Ei verquirlen. Mehl mit Salz vermischen.
2. Geben Sie die trockene Mischung zu den Flüssigkeiten und verrühren Sie den Teig, bis er sich verbindet.
3. Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und 10 Minuten lang kneten.
4. Den Teig zu einer Kugel rollen, in eine Schüssel geben und 2 Stunden ruhen lassen.
5. Den Teig zu einem Rechteck von 43 x 26 cm ausrollen. Schneiden Sie die Dreiecke aus und rollen Sie jedes zu einem Croissant.
6. Croissants auf einzelne Stücke Pergamentpapier legen. 1 Stunde ruhen lassen.
7. Croissants im vorgewärmten Öl ca. 3 Min. braten. 4 Minuten oder bis es goldbraun und durchgegart ist.
8. Jedes Croissant mit Haselnusspaste füllen
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