Anleitung:
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
Mehl, Backpulver und Salz vermengen und vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse heben.
Die Masse in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist und sich fest anfühlt.
Den gebackenen Biskuit abkühlen lassen und dann horizontal in drei gleich dicke Böden schneiden.
Für die Buttercreme die weiche Butter mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren.
Den untersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und mit einer dünnen Schicht Himbeergelee bestreichen. Dann eine Schicht Buttercreme darauf verteilen.
Die nächsten beiden Böden genauso mit Himbeergelee und Buttercreme bestreichen und übereinander stapeln.
Die Seiten und die Oberseite der Torte mit einer gleichmäßigen Schicht Buttercreme bedecken.
Die gehackten Nüsse leicht in die Buttercreme drücken und die Oberseite der Torte damit dekorieren.
Für einen authentischen Frankfurter Kranz kann die äußere Seite der Torte auch mit Krokant oder Schokoraspeln verziert werden.
Die Torte vor dem Servieren im Kühlschrank fest werden lassen.
Genießen Sie Ihren selbstgemachten Frankfurter Kranz!
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