Zutaten:
– Für den Teig:
4 Eier
1 Prise Salz
200 g Zucker
120 ml Öl
120 ml Kefir
300 g Mehl
8 g Backpulver
– Für die Füllung:
300 g Ricotta-Käse
3 EL Puderzucker
1 Ei
Richtungen:
1. Eier mit Salz 2-3 Minuten verquirlen, dann Zucker hinzufügen und weiterrühren.
2. Kefir und Öl ebenfalls unterrühren.
3. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unter den Teig rühren.
4. Den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech füllen.
5. Jetzt die Sahne zubereiten: Ricotta, Zucker und Ei vermischen.
6. Den Kuchen mit einem Spritzbeutel füllen.
7. 45 Minuten bei 18 °C backen.
8. Mit Puderzucker dekorieren.
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