Zubereitung
Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Für 12 Muffins.
Zunächst die weiße Schokolade in kleine Stückchen hacken.
Mehl, Backpulver, Salz und Vanillepuddingpulver miteinander vermischen.
Butter im Wasserbad schmelzen, bis sie sich verflüssigt hat. Nun nacheinander Zucker, Vanillezucker, Milch und Eier zu der Butter geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
Anschließend das Buttergemisch und die gehackte Schokolade unter das Mehl geben und die Masse zu einem geschmeidigem Teig verrühren.
Den Teig in die Förmchen füllen. Bei 190 °C (Umluft) circa 20 Minuten backen.
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