KRUSTE
1 1/2 Tassen (375 ml) Graham-Semmelbrösel
1/4 Tasse (60 ml) Zucker
6 EL (90 ml) geschmolzene Butter
PITENFÜLLUNG
1 (8 Unzen) Dose Frischkäse
1 TL (5 mL) Vanilleextrakt
1/2 Tasse (125 mL) Puderzucker
1 Tasse (250 mL) Schlagsahne
ERDBEER-TOPPING
2 EL (30 mL) Maisstärke
1/4 Tasse (60 mL) Zucker
2 EL (30 mL) Erdbeergelatine (Wackelpudding)
1/2 Tasse (125 mL) Wasser
1 EL (15 mL) Zitronensaft
3 Tassen (750 mL) geschälte Erdbeeren
Kombinieren Sie die Graham-Cracker-Krümel, 1/4 Tasse (60 ml) Zucker und geschmolzene Butter. Drücken Sie die Paniermehlmischung fest in die Unter- und Oberseite einer 9-Zoll-Kuchenform. Bei 350°F 8-9 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten abkühlen lassen.
Mit einem Mixer den Frischkäse glatt rühren. Vanilleextrakt und Puderzucker hinzufügen; Weiter pürieren, bis es glatt ist. In einer separaten Schüssel die Sahne aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Die Schlagsahne unter die Frischkäsemasse rühren und vorsichtig in der gebackenen Kruste verteilen. 1-2 Stunden kühl stellen.
In einem kleinen Topf die Maisstärke, 60 ml Zucker, Erdbeergelatine, Wasser und Zitronensaft verquirlen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist. Vom Herd nehmen und 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen. Die eingedickte Mischung zu den Erdbeeren geben und umrühren, um sie zu beschichten. Die glasierten Erdbeeren auf den Kuchen legen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen
