Nach der Gehzeit den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig zu einer Kugel formen. Der Teig sollte nicht geknetet werden, nur leicht in Form gebracht werden.

• Backen:
  • Den heißen gusseisernen Topf aus dem Ofen nehmen (Vorsicht, sehr heiß!) und den Teig hineinlegen. Den Deckel aufsetzen und den Topf zurück in den Ofen stellen.
  • Das Brot für 30 Minuten mit Deckel backen, dann den Deckel abnehmen und weitere 15-20 Minuten backen, bis das Brot eine goldbraune Kruste hat.
• Abkühlen lassen:
  • Das Brot aus dem Topf nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.

Tipps:

• Falls kein gusseiserner Topf vorhanden ist, kann auch eine normale ofenfeste Form mit Deckel verwendet werden.
• Für zusätzliche Aromen können dem Teig Nüsse, Samen oder getrocknete Kräuter hinzugefügt werden.
• Das Brot kann auch mit verschiedenen Mehlsorten variiert werden, z.B. Vollkornmehl oder Roggenmehl.

Mit diesem einfachen Rezept erhalten Sie ein köstliches, knetfreies Brot mit einer knusprigen Kruste und einer weichen Krume. Viel Spaß beim Backen und Genießen!