Dieses Rezept hat meinen Mann dazu gebracht, immer wieder zurückzukommen, um noch mehr davon zu bekommen.

– 2 Pfund Rinderhackfleisch (80/20 für einen guten Geschmack!)
– 1 Tasse Semmelbrösel
– 1 Tasse geriebener Parmesankäse, plus etwas mehr für die tolle Kruste
– 2 große Eier
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
– 1 EL frischer Thymian, gehackt
– 1 EL frischer Oregano, gehackt
– 2 TL Salz
– 1 TL schwarzer Pfeffer
– 2 EL Worcestershire-Sauce
– 1/2 Tasse Milch
– 1/2 Tasse Ketchup, plus 2 EL zum Garnieren
Richtungen
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F vor – das ist der optimale Punkt für eine knusprige Außenseite.
2. In einer großen Rührschüssel Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, eine Tasse Parmesankäse, Eier, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Thymian, Oregano, Salz, Pfeffer, Worcestershire-Sauce und Milch vorsichtig vermischen. Es ist wie eine kleine Party für Ihre Kräuter und Ihr Rindfleisch!
3. Nach dem Mischen formen Sie diese schöne Mischung zu einem Laib und legen Sie ihn in eine gefettete Backform oder formen Sie ihn direkt auf ein Backblech, wenn Sie eine rundherum festere Kruste mögen.
4. Verteilen Sie diese 2 Esslöffel Ketchup darüber – das ist wie das Sahnehäubchen auf einem Kuchen, aber viel schmackhafter!
5. Streuen Sie eine großzügige Handvoll Parmesankäse über Ihren saftigen Hackbraten.
6. Backen Sie den Hackbraten im vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde lang oder bis die Innentemperatur 160 °F beträgt – Geduld ist eine Tugend, meine Freunde; Es erwartet Sie eine goldene Käsekruste!
7. Lassen Sie den Hackbraten 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Dies gibt ihm Zeit zum Festwerden und erleichtert das Schneiden erheblich.
Variationen & Tipps