Montate gli albumi e mescolateli con le spezie sopra citate (e altre che vi piacciono particolarmente). In particolare potete aggiungere del rosmarino o delle speciali spezie fritte che troverete in qualsiasi supermercato.
Poi mettete le patate tagliate in un’insalatiera e versate gli albumi montati a neve. Amalgamate bene il tutto con le mani.
Estraete la teglia dal forno, foderatela con carta da forno o pergamena. Metti i tuoi bastoncini di patatine sopra. Per il piccolo trucco: distanziali in modo che non si attacchino.
Rimettete la teglia nel forno preriscaldato a 220°C. Dopo 10 minuti controllarne la cottura. Assicurati di capovolgerli in modo che cuociano anche dall’altra parte. Dopo altri 10-12 minuti le vostre patatine sono pronte.
NB : un’altra versione consiste nel bollirli molto leggermente prima di metterli in forno. Ancora una volta, è necessario ripetere il processo sopra con gli albumi e le spezie.
Das war’s, jetzt haben Sie eine perfekte Methode, um weiche, goldgelbe Pommes frites zuzubereiten, ohne das Speiseöl abtropfen zu lassen!
Der Trick, um köstliche knusprige Chips ohne einen Tropfen Öl herzustellen
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