Die im Johannisbrot enthaltenen Ballaststoffe können ein gesundes Verdauungssystem fördern. Sie fördern eine bessere Verdauung, beugen Verstopfung vor und tragen zur Erhaltung eines gesunden Darms bei.
5. Mögliche krebshemmende Wirkung
Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass Johannisbrot krebshemmende Eigenschaften haben könnte. Die enthaltenen Flavonoide und Polyphenole können dazu beitragen, das Risiko der Entwicklung bestimmter Tumorarten zu verhindern.
Wie man Johannisbrot verzehrt
Johannisbrot kann in verschiedenen Formen verzehrt werden:
1. Johannisbrotpulver
Johannisbrotpulver wird durch Mahlen der gerösteten Samen gewonnen. Es kann Smoothies, Joghurt, Getränken zugesetzt oder in Brotteig gemischt werden, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen und den Geschmack zu verbessern.
2. Johannisbrotmehl
Johannisbrotmehl wird durch Mahlen des getrockneten Fruchtfleisches hergestellt. Es wird häufig zur Zubereitung von Desserts, Brot oder anderen Backwaren verwendet.
3. Johannisbrotschoten
Johannisbrotschoten können direkt gekaut oder zur Zubereitung von Kräutertees und Aufgüssen verwendet werden. Sie haben einen süßen und leicht schokoladigen Geschmack.
4. Johannisbrotsirup
Aus Johannisbrot kann ein süßer Sirup hergestellt werden, der als natürlicher Süßstoff in verschiedenen Gerichten und Getränken verwendet werden kann.
5. Traditionelle Lebensmittel auf Johannisbrotbasis
In vielen mediterranen Kulturen werden Johannisbrotschoten traditionell zur Zubereitung von Eintöpfen, Suppen, Salaten oder als Snack verwendet.
Obwohl Johannisbrot früher ein verbreitetes Nahrungsmittel war, ist es heute weitgehend in Vergessenheit geraten. Das wachsende Interesse an natürlichen Lebensmitteln und Gesundheit führt jedoch zu einem erneuten Interesse an Johannisbrot.
Wir sollten darüber nachdenken, dieses Superfood wieder in unsere tägliche Ernährung aufzunehmen und seine vielen gesundheitlichen Vorteile anzuerkennen und zu schätzen . Mit einer Vergangenheit, die in den kulinarischen Traditionen unserer Großeltern verwurzelt ist, verdient der Johannisbrotbaum heute und in Zukunft einen besonderen Platz auf unserem Tisch.
