Der Essig-Tipp für die Zubereitung knuspriger Pommes

Für maximale Knusprigkeit die Pommes frites in zwei Portionen zubereiten

Sobald Sie das Öl in Ihre Fritteuse gegeben haben, stellen Sie sicher, dass die Temperatur 160 °C erreicht, bevor Sie Ihre Pommes hineingeben. Dadurch wird das Innere Ihrer Pommes gegart, ohne dass sie braun werden. Sobald sie die Oberfläche des Öls erreichen, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie ruhen.

Erhöhen Sie für die zweite Garphase die Temperatur Ihres Ölbades auf 180 bis 190 °C. Geben Sie die Pommes anschließend für etwa 2 bis 3 Minuten wieder in die Fritteuse, bis sie goldbraun sind. Sobald sie gar sind, nehmen Sie sie aus der Fritteuse und würzen Sie sie nach Ihren Wünschen mit Salz. Und jetzt sind sie essfertig!

Wie wäre es mit dem Braten von Pommes im Ofen?

Wenn Sie keine Fritteuse verwenden möchten oder sich für eine gesündere Alternative entscheiden möchten, können Sie Ihre Pommes im Ofen zubereiten. Legen Sie die Pommes (die vorher mit einem Geschirrtuch getrocknet werden sollten) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren. Mit etwas Olivenöl beträufeln und 25 Minuten bei 200 Grad Celsius garen. Mit derselben Kochmethode lassen sich auch köstliche Parmesan-Zucchini-Pommes zubereiten.

Genieße dein Essen !