Chinesisches Rindfleisch mit Zwiebeln und Paprika

Chinesisches Rindfleisch mit Zwiebeln und Paprika

Zutaten Für 4 Portionen:

250 g Rindfleisch, mageres (Steakfleisch)

1 EL Cognac

1 EL Sojasauce, salzige

1 TL Backpulver

½ Eiweiß

1 Paprikaschote(n), grüne

1 Gemüsezwiebel(n)

2 Chilischote(n), rote, mild, getrocknet

1 Frühlingszwiebel(n)

1 Knoblauchzehe(n)

1 Stück(e) Ingwer, walnussgroß

4 EL Öl, neutrales

2 EL Sojasauce, salzige

2 EL Sherry, trockener oder Reiswein

1 TL Speisestärke

5 EL Fleischbrühe

Salz und Pfeffer

Zubereitung

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