Challah-Zopf: weich und duftend!

METHODE
1. In einer kleinen Schüssel Wasser, Trockenhefe, Zucker und Mehl hinzufügen und verrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
2. Eier, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben und verquirlen. Das Mehl sieben und alles gut vermischen.
3. Wenn sich der Teig zu formen beginnt, mit den Händen kneten, bis er glatt ist. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig 90 Minuten gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
4. Nach 90 Minuten den Teig in 4 gleiche Teile teilen und daraus Kugeln formen. Auf den Teller geben, mit einem Tuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
5. Jede Kugel mit dem Nudelholz ausrollen und zu einem Streifen aufrollen. Drücken Sie die Ränder zusammen, um es gut zu verschließen.
6. Ordnen Sie alle Streifen an und dehnen Sie sie auf eine Größe von 50 cm. Fügen Sie die beiden Streifen zusammen und beginnen Sie mit der Herstellung der Zopfform.
7. Auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen. Mit Sesamkörnern bestreuen und 35 Minuten ruhen lassen.
8. Nach 35 Minuten in den Ofen geben und 35 Minuten bei 180 °C/360 °F backen.