Brioche-Brötchen: sehr weich und duftend!

METHODE
1. Milch, Ei, Butter (geschmolzen), Zucker und Trockenhefe in eine Schüssel geben und verquirlen. Fügen Sie das Salz hinzu, fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und vermischen Sie es mit dem Holzlöffel. Wenn sich der Teig zu formen beginnt, kneten Sie ihn mit den Händen, bis ein glatter Teig entsteht. Mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
2. In der Zwischenzeit Butter und Zucker in die Schüssel geben und mit einem Spatel vermischen.
3. Nach einiger Zeit das Gas aus dem Teig ausstanzen und auf die Arbeitsfläche übertragen.
4. Den Teig halbieren und jede Hälfte rechteckig ausrollen. Butter/Zucker gleichmäßig darauf verteilen und ausrollen. In Stücke/Rollen schneiden (6 Stück pro Hälfte).
5. Die Brötchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit einem Tuch abdecken. Lassen Sie sie 45 Minuten gehen oder bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.
6. Nach 45 Minuten die Brötchen in den Ofen geben und 30 Minuten bei 180 °C/360 °F backen.
7. Nach dem Backen die Milch auf die Brötchen gießen und mit Kokosraspeln bestreuen. Auf dem Servierteller servieren und genießen.