Brasilianischer Kokos-Flan

Anleitung:
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C (350°F) vor.
2. In einem kleinen Topf den Zucker bei mittlerer Hitze zu goldenem Karamell erhitzen. Das Karamell in den Boden einer Tortenform geben und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen. Abkühlen lassen.
3. In einer großen Schüssel die gesüßte Kondensmilch, die Kokosmilch und die Eier vermischen. Gut verquirlen, bis die Mischung glatt ist. Fügen Sie die Kokosraspeln hinzu und mischen Sie erneut.

4. Die Mischung über das abgekühlte Karamell in die Form geben.

5. Stellen Sie die Tortenform in eine große Auflaufform. Füllen Sie die Schüssel auf halber Höhe der Pfanne mit heißem Wasser, um ein Wasserbad zu erzeugen.
6. In den Ofen stellen und im Wasserbad etwa 45 Minuten bis 1 Stunde backen oder bis der Flan fest ist und ein in die Mitte gestecktes Messer sauber herauskommt.
7. Lassen Sie den Flan auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 4 Stunden oder vorzugsweise über Nacht in den Kühlschrank.
8. Zum Herausnehmen aus der Pfanne mit einem dünnen Messer um die Ränder des Kuchens fahren und ihn dann vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen. Das Karamell tropft über den Flan und ergibt eine köstliche Sauce.
Genießen Sie diesen brasilianischen Kokosnuss-Flan, einen exotischen und cremigen Leckerbissen, der Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird!