- Käsekuchen backen:
- Die Füllung auf den abgekühlten Boden geben und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, bis die Mitte leicht wackelt, wenn man die Form bewegt.
- Den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
- Belag zubereiten:
- Die Blaubeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie weich sind.
- Die Speisestärke in etwas Wasser auflösen und zu den Blaubeeren geben, um die Mischung zu verdicken.
- Den Belag abkühlen lassen.
- Kuchen fertigstellen:
- Den abgekühlten Käsekuchen mit dem Blaubeerbelag garnieren.
- Den Kuchen vor dem Servieren mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
Guten Appetit!
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