Nehmen Sie Ihre Steaks aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie vor dem Garen auf Zimmertemperatur kommen (30 Minuten für dünne Steaks, etwa eine Stunde für dicke Steaks).
Verwenden Sie eine gute schwere Pfanne, vorzugsweise eine Gusseisenpfanne oder einen ST-Grill
Ölen Sie Ihre Pfanne NACH dem Erhitzen gut ein! (mittlere bis hohe Hitze)
Würzen Sie Ihr Steak von beiden Seiten großzügig. McCormick, Weber und Steakhouse sind alles gute Marken und Sie können sie wahrscheinlich in Ihren örtlichen Lebensmittelgeschäften finden.
Sobald Sie Ihr Steak in die Pfanne gelegt haben, berühren/drehen Sie es mindestens 3–4 Minuten lang NICHT, bis eine schöne Kruste entsteht. Wenn Sie die Steaks umdrehen, lassen Sie sie auf der anderen Seite 3–4 Minuten garen.
Wenn Ihre Steaks dick sind, sollten Sie sie in einem auf 375 °C vorgeheizten heißen Ofen etwa 5 bis 10 Minuten lang garen, um ein mittel- bis mittelgutes Steak zu erhalten.
