Das Baklava aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Sirup zubereiten: Honig, Zucker, Wasser und Rosenwasser in einem Topf bei starker Hitze verrühren. Zehn Minuten kochen lassen (der Sirup sollte nicht sehr dickflüssig sein). Während der Sirup kocht, das Baklava in Scheiben schneiden.
Den Sirup (wenn er heiß, aber nicht kochend ist) über das abgekühlte Baklava gießen. Wenn du aus irgendeinem Grund das Gefühl hast, dass der Sirup zu dick oder nicht dick genug war, kannst du etwas mehr machen und darüber gießen. Decken Sie das Baklava ab und lassen Sie es einige Stunden oder über Nacht ruhen. Es kann abgedeckt mehrere Tage bei Raumtemperatur gelagert werden.
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