In einen kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze eine Tasse Vollmilch gießen. Nicht kochen; Einfach zum Kochen bringen, bis es heiß ist, aber nicht anbrennt.
3. Gelatine und Milch verrühren.
Die Milch vom Herd nehmen und die Gelatine einrühren, wenn sie gar ist. Sobald die Gelatine aufgeblüht ist, gib sie zur Milch und rühre, bis sie sich aufgelöst hat.
Viertens die Mischung abkühlen lassen:
Die Milch-Gelatine-Mischung in eine Rührschüssel geben und ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, um sie abzukühlen. Die Mischung sollte etwas abkühlen, bevor sie vollständig fest wird.
Fünftens, schlagen Sie die Sahne auf.
Die Zutaten mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe verquirlen, sobald die Mischung abgekühlt ist. Fünf bis sieben Minuten lang verquirlen oder bis sich weiche Spitzen bilden und die Mischung die Textur von Schlagsahne annimmt.
Schritt 6: Optional: Geschmack hinzufügen
Wenn Sie ein wenig Geschmack hinzufügen möchten, fügen Sie beim Rühren einen Teelöffel Vanilleessenz hinzu.
Tipps zum Erreichen Ihrer Ziele
Legen Sie Ihr Besteck fest: Um die besten Ergebnisse beim Aufschlagen der Sahne zu erzielen, kühlen Sie die Schüssel und die Rührbesen vorher einige Minuten im Gefrierschrank ab. Dadurch kann das Gemisch schneller verwirbelt werden.
Rühren Sie die Zutaten um, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Um ein übermäßiges Quirlen und möglicherweise zu feste Milch zu vermeiden, hören Sie auf zu schlagen, sobald die Konsistenz perfekt ist.
Stellen Sie sicher, dass übrig gebliebene Schlagsahne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird. Für eine optimale Textur und einen optimalen Geschmack verwenden Sie es innerhalb von zwei bis drei Tagen.
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