Vorbereiten:
Für den Bratapfelmus-Kuchen zunächst ein Backblech (ca. 22×30 cm) mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
Anschließend Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Nun die Masse zunächst mit den Knethaken des Mixers und dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend den Teig in zwei gleiche Teile teilen, in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Rollen Sie nun die Hälfte des Teigs direkt in die Form und lassen Sie auf beiden Seiten einen etwa daumenbreiten Rand frei.
Anschließend den Teigboden mit einer Gabel ein paar Mal einstechen und das Apfelmus darauf verteilen. unter parallel
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Anschließend die zweite Teighälfte leicht bemehlen und auf der Arbeitsfläche ausrollen (ggf. zuschneiden).
Nun die Teigstücke vorsichtig auf die Apfelmusfüllung legen. Wenn der Teig Risse, Falten usw. aufweist, ist das kein großes Problem. Einfach mit etwas Teig vermischen und später im Ofen backen.
Nun die Oberfläche des Teiges mit einer Gabel ein paar Mal einstechen und im Ofen für ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
Der Kuchen sollte vor der Weiterverarbeitung abgekühlt werden.
Für die Glasur Puderzucker mit etwas Zitronensaft vermischen, sodass eine dicke, klümpchenfreie Soße entsteht.
Zum Schluss die Glasur auf dem Kuchen verteilen, glatt streichen und vor dem Servieren an einem leicht kühlen, trockenen Ort trocknen lassen.
