Zitronenfondant ist ein süßes, säuerliches Dessert, das im Mund zergeht. Er wird aus Zucker, Mehl, Eiern, Zitrone und Butter hergestellt und gebacken, bis er eine goldene Kruste bildet und im Inneren eine zartschmelzende Textur hat. Zitronenfondant kann warm oder kalt, allein oder mit Eiscreme oder Schlagsahne serviert werden.
Zutaten
- 4 Eier
- 130 g Zucker
- 120 g Mehl
- 80 g abgekühlte geschmolzene Butter
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Zitronensaft, ich habe 2 große Zitronen ausgepresst
- die Schale einer Zitrone
- 1 Prise Salz
- Die Zitronen müssen biologisch oder unbehandelt sein!
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